土壤风干同样是一种常见的土壤样品贮存方式，有关风干土对土壤酶活性影响相关的研究报道有不同的解释。研究发现，虽然风干土样比新鲜土的温度有所提高，但土壤中转化酶、脲酶、蛋白酶、淀粉酶和芳基硫酸酯酶的活性反而有所降低。此外，也有报道指出风干土和新鲜土土壤酶活性差异并不显著。赵颖等分别对大豆地和玉米地中不同生长时期的新鲜土和风干土中的多酚氧化酶、脲酶及蔗糖酶活性进行了检测与分析，结果表明除在种植前期，大多数情况下，土壤中多酚氧化酶、脲酶及蔗糖酶的活性在风干后和新鲜土差异并不显著。ＺＡＮＴＵＡ等研究表明，在２１～２３℃条件下贮存１年和贮存１周的风干土，土样中脲酶的活性并没有显著的变化。ＹＵ 等通过试验发现，土壤风干处理后在测定磷酸酶活性时，除了雨天采集的土样，此外对土壤酶活性没有影响，因为在砂土中田间水分含量一般较低。由此来看，土壤的风干过程中对不同种类的酶和不同条件下的同种酶影响趋势并不一致，从土壤酶产生的来源看，可能是因为风干过程导致了某些微生物的死亡，但死亡的微生物则又会释放出某些酶，二者酶的种类可能会不同。也有报道指出，风干过程是否影响土壤酶活性与植物生长状况、土地土壤的管理方式等有关。

总之，不同的贮存方式都会影响到土壤酶活性，其影响程度与土壤类型、土壤酶种类及土壤样品管理等多种因素有关。但总的趋势是土壤样品的贮存降低了大多数土壤的酶活性。土壤样品酶活性的测定*好是在短期内完成，如果需要贮藏可以视贮藏时间、贮藏条件等因素综合分析而定，几周内一般在４℃条件下贮存，其次是在－２０℃环境中保存；几个月甚至更长的时间一般选择风干贮藏；而对于某些酶，在发现风干后对其酶活性影响不大的，应尽量选择风干处理，这样既方便又节约；此外，对于同一种酶的分析应尽量在同一天或几天内完成，以在*大程度上降低样品贮存所造成的差异。